最近几年，许多蔬菜不竭从菜市集走进了奶茶店，羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜也频频出当今奶茶店的菜单里。不少奶茶店纷纷推出各样“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。
不外， 蔬菜汁的养分价值到底如何？确凿更健康吗？
蔬菜汁是否更健康？
多半测度标明，吃富余的蔬菜对健康是有多方面益处的，这方面的字据相当富余有劲。
然则，喝蔬菜汁却并莫得露出出相同的健康属性， 100%纯蔬菜汁在许多方靠近健康的益处并不昭着。
蔬菜汁有什么问题？
吃蔬菜很健康，为什么喝蔬菜汁就不那么健康了呢。
这是因为和簇新蔬菜比拟，蔬菜汁榨汁进程中会耗损部分养分素。
领先是膳食纤维。榨汁时，水溶性养分要素多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。数据线路，100克胡萝卜的纤维含量则是2.8克，而100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而沟通到许多东说念主榨蔬菜汁会过滤掉渣渣，会耗损多半的膳食纤维。
此外，其中的 维生素C、多酚类抗氧化物资也会耗损一些。多抗氧化物资，对氧气比较敏锐，在榨汁的进程中会被充分地开释出来并被氧化。
与果汁比拟，蔬菜汁大要蔬菜浆的滋味世俗齐不是那么好。为了“好喝”，许多东说念主会往内部加入糖等调味要素，大要加入滋味更甜的生果，就会相应增多其他要素的摄入。
蔬菜汁是液体状况，无谓咀嚼，在胃里的排空速率很快，是以，喝果蔬汁之后，东说念主很难责罚饥饿感问题，也无法保证一日当中血糖水平的领会。
吃蔬菜是最好领受
从健康角度， 比拟喝蔬菜汁，吃蔬菜是更好的领受。中国住户膳食指南冷落，每天吃200克~400克蔬菜。是以，冷落群众平常还是少喝蔬菜汁，尽量吃蔬菜，最好不同种类、不齐心绪的蔬菜换着吃kaiyun体育网页版登录，增多食品万般性。
发布于：北京市